Baião de dois

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Cozinha D'arte                    

Baião de dois

Ingredientes 

  • 1 e meia xícara (chá) de feijão-verde (250 g)
  • 3 xícaras (chá) de água (600 ml)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga da terra ou de garrafa
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 e meia colher (chá) de sal
  • 1 sachê de AJI-NO-MOTO® (3 g)
  • 100 g de queijo coalho
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
 

                                                                                                                                                                                                                                

Modo de preparar                  
  1. Em uma panela de pressão, coloque o feijão e a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 5 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e reserve.
  2. Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo alto e refogue o alho e a cebola por 3 minutos, ou até a cebola dourar. Junte o arroz e misture até envolvê-lo bem. Acrescente o feijão com o caldo, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semi tampada, por 10 minutos, ou até o arroz estar macio. Acrescente metade do queijo coalho, previamente ralado, e o cheiro-verde, e misture bem. Corte o restante do queijo em fatias e disponha-o pela superfície da preparação.
  3. Retire do fogo e deixe descansar, com a panela tampada, até que o queijo comece a derreter.
  4. Sirva em seguida.
                                                    

Dicas

Caso prefira um baião mais cremoso, acrescente 1 xícara (chá) de requeijão ou nata. 

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