Coxinha de batata doce

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Coxinha de batata doce

Ingredientes 

  • meia xícara (chá) de água (100 ml)
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 2 batatas-doce médias, cozidas e espremidas (500 g)
  • 2 sachês de Caldo SAZÓN® Galinha
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 peito de frango pequeno, sem pele e sem osso, cozido e desfiado (250 g)
  • meia xícara (chá) de cream cheese (100 g)
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • meia xícara (chá) de farinha de rosca                                      

                                                                                                                                                                                                                                

Modo de preparar                  

  1. Em uma panela grande, coloque a água, a margarina, a batata-doce, o Caldo SAZÓN® e a farinha de trigo, e mexa vigorosamente. Leve ao fogo alto, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe amornar.

  2. Em uma tigela pequena, coloque o frango desfiado, o cream cheese, o sal e a salsa, e misture bem. Reserve.

  3. Divida a massa em 14 esferas, abra-as entre a palma das mãos e distribua o recheio reservado. Modele em formato de coxinhas, passe-as na farinha de rosca e frite aos poucos, em imersão, em óleo não muito quente, por 4 minutos, ou até ficarem douradas.

  4. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.                                                 

Dicas

Se preferir, asse as coxinhas em forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos. 

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