Feijão tropeiro

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Feijão tropeiro

Ingredientes 

· 500 g de feijão carioquinha cru, lavado e escorrido

· 2 litros de água

· 3 colheres (chá) de RECEITA DE CASA™ com Pimenta

· 1 colher (sopa) de azeite de oliva

· 4 ovos batidos

· 1 xícara (chá) de bacon cortado em cubos

· 3 sachês de Tempero SAZÓN® Marrom

· 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua

 

                                                                                                                                                                                                                                

Modo de preparar                  
Em uma panela de pressão, coloque o feijão, a água e 2 colheres (chá) de RECEITA DE CASA™ , e cozinhe em fogo alto por 40 minutos após o início da fervura. Enquanto isso, em uma frigideira grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os ovos e frite por 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem em pedaços. Retire do fogo e reserve. Em uma panela grande, frite o bacon em fogo alto, em sua própria gordura, por 3 minutos, ou até dourar. Junte o ovo, o feijão previamente escorrido, o Tempero SAZÓN® e o restante do RECEITA DE CASA™, e misture. Adicione, aos poucos, a farinha de mandioca e cozinhe, mexendo cuidadosamente, por 3 minutos, ou até que o feijão esteja totalmente envolvido. Retire do fogo e sirva em seguida.                                                    

Dicas

O feijão tropeiro é uma receita típica mineira podendo também ser preparada com o feijão mulatinho.
Se desejar, acrescente lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas à preparação.

 

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