Bode ao molho

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Cozinha D'arte                    

Bode ao molho

Ingredientes 

800 g de carne de bode cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
meia colher (chá) de cominho em pó
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
meia colher (sopa) de colorífico
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO® 2 colheres (sopa) de coentro
picado                                                      

                                                                                                                                                                                                                                

Modo de preparar                  
Em uma tigela grande, coloque a carne e tempere com o suco de limão, a cebola, o alho, o cominho e o sal. Deixe tomar gosto por 4 horas, na geladeira. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e junte a carne, reservando a marinada que sobrou na tigela. Frite por 15 minutos, acrescente a marinada e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a água, o colorífico e o AJI-NO-MOTO®, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, em fogo médio, após o início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder e junte o coentro. Misture bem e sirva em seguida.                                                      

Dicas

Marinada é o nome dado ao tempero onde se deixa a carne tomar gosto. 

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