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| Cozinha D'arte |
Manjar branco com calda de ameixa
Ingredientes
Calda
200 g de ameixas pretas secas, sem caroço
2 xícaras (chá) de água
meia colher (chá) de essência de baunilha
meia xícara (chá) de MID SUGAR®
Manjar
1 litro de leite desnatado
meia xícara (chá) de maisena
1 vidro de leite de coco light
meia xícara (chá) de MID SUGAR® margarina light para untar
| Modo de preparar |
Comece a calda de véspera: em uma tigela pequena, coloque as ameixas, junte a água, cubra e deixe descansar fora da geladeira, de um dia para o outro. Escorra, coloque a água do remolho no liquidificador, juntamente com um pouco menos da metade das ameixas, com a essência de baunilha e com o MID SUGAR®. Bata bem e coe a calda. Reserve na geladeira. Prepare o manjar: em uma panela grande, coloque o leite e dissolva a maisena. Junte o leite de coco e leve ao fogo alto para cozinhar após levantar fervura por cerca de 10 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo, acrescente o MID SUGAR® e misture bem. Transfira o creme para uma forma refratária em anel, previamente untada com a margarina light, cubra com papel-filme e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que esteja consistente. Desenforme o manjar, regue com a calda e decore com as ameixas ao redor.
Dicas
Se necessário, depois de pronta, acrescente mais água à calda até obter o ponto desejado.
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