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Panqueca de frango e cenoura
Ingredientes
- Recheio
- 1 colher (sopa) de óleo
- meia cebola pequena picada
- 1 peito de frango pequeno, cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 1 colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- meia xícara (chá) de requeijão (100 g)
- Massa
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- meia cenoura pequena picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- meia colher (chá) de fermento em pó
- meia colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta
- óleo para fritar
| Modo de preparar |
- Prepare o recheio: em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 2 minutos, ou até murchar. Junte o frango e frite por 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre, sem deixar dourar. Adicione o leite, o SABOR A MI® e a salsa, e mexa até encorpar. Retire do fogo, espere amornar e misture o requeijão.
- Faça a massa: no liquidificador, bata o ovo, o leite, a cenoura, o óleo, a farinha de trigo, o fermento e o SABOR A MI®, até obter uma mistura homogênea.
- Unte com óleo uma frigideira de 21 cm de diâmetro, antiaderente, e leve ao fogo médio para aquecer. Despeje a quantidade de uma concha da massa e gire para distribuir por igual. Deixe cozinhar até aparecerem bolhinhas na superfície e as bordas se soltarem facilmente (cerca de 1 minuto). Com o auxílio de uma espátula, vire a massa e frite o outro lado por mais 1 minuto. Frite o restante das massas, repondo o óleo quando necessário, e distribua o recheio no canto de cada uma delas.
- Enrole e sirva em seguida.
Dicas
Sirva as panquecas com o molho de sua preferência.
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