Salada fria de arrôz com molho de iogurte

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Cozinha D'arte

Nome do prato

Ingredientes

Salada fria de arrôz com molho de iogurte

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

2 sachês de Tempero SAZÓN® Marrom sal a gosto

2 e meia colheres (sopa) de azeite de oliva

300 g de peito de frango ou peru defumado, em cubinhos

2 pimentões vermelhos grandes, sem pele e sementes, picados

1 vidro grande de palmito escorrido e cortado em rodelas (300 g)

3 talos de erva-doce picados

1 lata de milho verde escorrido

Molho

2 copos de iogurte natural

1 xícara (chá) de maionese

1 colher (sopa) de suco de limão meia xícara (chá) de folhas frescas de

hortelã picadas (opcional)

meia xícara (chá) de castanhas de caju torradas e picadas

(60g )

Modo de preparar

Em uma panela grande ferva 4 litros de água, junte o arroz e tempere com 1 sachê de Tempero SAZÓN® e com 1 pitada de sal. Deixe cozinhar em fogo alto, com a panela destampada, até que esteja "al dente". Escorra o arroz, regue com o azeite, misture bem e deixe esfriar. Na própria panela, junte ao arroz o peito de frango, o pimentão, o palmito, a erva-doce e o milho verde. Tempere com o Tempero SAZÓN® restante e com sal a gosto, misture bem e leve à geladeira. Prepare o molho: misture o iogurte, a maionese, o suco de limão e a hortelã, e leve à geladeira. No momento de servir, transfira a salada para um prato de servir, salpique com as castanhas e regue com o molho de iogurte.

Dicas

Caso não aprecie pimentão, exclua-o da receita. Se preferir, sirva o molho de iogurte à parte, em uma molheira.

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